Boîte Tartare

  • En solde
  • Prix régulier $14.99
Frais de port calculés à l'étape de paiement.


 

***PRODUIT CONGELÉ*** 

Procurez-vous la Boîte Tartare dès aujourd'hui! Parfait pour un souper rapide et vous pouvez également trouver nos boîtes dans les points de vente ci-dessous: 


LANAUDIÈRE:

  • IGA Crevier L'Assomption
  • IGA Crevier Repentigny (Brien)
  • IGA Crevier Repentigny (Iberville)
  • IGA Crevier Repentigny (Valmont)
  • IGA Crevier Lachenaie 
  • IGA Crevier Lavaltrie
  • IGA Crevier Notre-Dame-Des-Prairies
  • IGA Crevier Saint-Charles-Borromée
  • Métro Marquis L'Assomption
  • Métro Marquis Repentigny
  • Marché Tradition Crabtree
  • Fromagerie Roy Rawdon
  • IGA Famille Guilbault Rawdon
  • Dépanneur Reli Inc. L'Assomption
  • Dépanneur Marché Philippe Notre-Dame-Des-Prairies
  • Dépanneur R Prud'Homme Saint-Michel-des-Saints
  • Pétro-Canada Joliette
  • Dépanneur Shell/Voisin Saint-Paul
  • Inter-Marché Saint-Roch-de-L'Achigan

 

MONTÉRÉGIE:

  • Boucherie Terre et Mer à La Prairie
  • Pétro-Canada Montréal (Sherbrooke EST)

 

DÉTAIL DES BOÎTES

Boeuf El Diablo - 4 oz de Boeuf, 

Câpres, Échalottes, Cornichons sucrés, Huile d'olive, Dijon, Tomate séchées, sriracha, Oignons vert et Piment thaï.

Saumon Kamikaze: 4 oz de Saumon, Câpres, Échalottes, Cornichons sucrés, Mangues, Coriandre, Wasabi, Jus de lime, Sauce asiatique. 

Canard Truffé: 4 oz de Canard, Câpres, Échalottes, Cornichons sucrés,

Figues Confites, Pommes et Poires Confites, Vinaigre de Xérès, Huile de Truffe et Fleur de Sel.

Bison Italien: 4 oz de Bison, Câpres, Échalottes,

Dijon, Parmesan, Huile de Truffe, Ciboulette et Olives Amandine.

Kangourou Jack Beef: 4 oz de Kangourou, Câpres, Échalottes, Tomates Séchées, Poivrons, Sauce Jack Beef, Huile d'olive, Dijon et Lime.

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Les Bonnes Pratiques à adopter pour préparer son Tartare

Veuillez mettre en décongélation la protéine et le mélange à tartare au réfrigérateur pour environ 12 heures.

N.B. Ne pas décongeler au four à micro-ondes, ni dans l’eau chaude, ni à température ambiante. Consommer immédiatement. Ne pas recongeler.

1. Se laver les mains;

2. Retirer la protéine de son emballage et l’éponger pour enlever le surplus d’eau, au besoin.

3. Si votre protéine est un poisson, passez à l’étape 4. Sinon, vous êtes maintenant prêt à procéder au parage traditionnel (viande non saisie). Vous devez donc parer entièrement l’extérieur de la pièce de viande avant de la couper, de façon à éliminer les bactéries pouvant se trouver à la surface. Pour vous y prendre, vous devez retirer une mince couche d’environ 5 mm (de 1/8 à 1/4 po) tout autour du morceau de viande. Prendre note, qu’il faut toujours effectuer une rotation du morceau de viande au fur et à mesure du parage, de manière à ce que les sections parées soient toujours sur la partie propre de la planche à découper pour ensuite déposer la viande totalement parée sur une deuxième planche à découper  - propre et assainie; 

N.B. En adoptant cette méthode, vous prévenez des risques importants de contamination de la viande. (Si vous parez du canard, veuillez enlever le gras autour avant de procéder au parage).

 4. Procéder à la coupe de la protéine au moyen d’un couteau propre et assaini. Couper la protéine en petits dés et réserver au frais.

5. Dans un bol, mélanger le style à tartare à vos petits dés de protéine.

6. Déposer un emporte-pièce de 7,5 CM (3 PO) de diamètre dans une assiette. Remplir l’emporte-pièce de tartare et presser avec le dos d’une cuillère pour égaliser la surface. Démouler délicatement. Servir.